早上6点，天刚亮透，我县城区不少早餐外卖店已热气腾腾、订单不断。德清县市场监管局执法人员直奔后厨一线，开盖查食材、俯身看卫生、核对经营资质、检查阳光厨房运行情况，一场针对网络餐饮早餐的专项整治，在烟火气里正式打响。

　　为规范网络餐饮经营秩序，守护市民“舌尖上的早餐安全”，我县紧盯外卖早餐、夜宵、冷饮等热门消费场景，全域启动为期两个月的网络餐饮行业秩序综合整治。目前，“安心早餐”第一阶段整治正稳步推进，已累计检查早餐网络餐饮经营主体51家次，现场排查发现各类问题37个，依法下达责令改正通知书4份，立案查处违法违规案件7件，督促1家不合规门店完成整改并下线线上经营，确保风险隐患“发现一个、整改一个、清零一个”。

　　本次整治聚焦早餐从备货、出餐到线上接单的全链条，打出“四严”组合拳：严查经营资质，杜绝无证、超范围“裸奔”；严管食材采购储存，不让来路不明或变质的原料混上餐桌；严督后厨环境，向卫生脏乱、生熟混放等“顽疾”开刀；严抓平台信息公示，整治线上线下“两张皮”、阳光厨房“黑屏”“卡顿”等问题。通过线上实时巡查与线下实地检查双向发力，实现风险隐患早发现、快处置，全面净化线上早餐经营环境。

　　“整治不是一关了之，而是监管与服务并重、整治与帮扶同行。”德清县市场监管局相关负责人表示。针对群众投诉集中的证照不符、后厨卫生差等“痛点”，该局已组织入网餐饮商户开展合规专题培训，结合市场监管总局第123号令及网络餐饮食品安全相关法规，逐案剖析典型问题，累计培训563人次，让商户真正“听得懂、学得会、做得到”。与此同时，执法人员走进一家家后厨，手把手指导操作规范、食材分区、信息公示，帮助商户从“被动整改”走向“主动规范”，推动线上线下经营同步达标。

　　下一步，德清县市场监管局将继续乘势而上，接续开展夜宵、冷饮等业态的专项整治，持续强化监管力度，牢牢守住网络餐饮安全防线，让群众每一口早餐、每一杯冷饮、每一份夜宵都吃得安心、放心。