扫一扫冷柜上的二维码，肉菜瓜果的“前世今生”一目了然；点一点外卖平台，后厨实景直播尽收眼底……在德清，这样的场景正成为食品安全的新常态。

　　上午九点，位于武康街道武源街上的一家生鲜示范店内，光线明亮，货架整齐。市民余女士拿起一盒包装好的草莓，并没有直接放入购物篮，而是熟练地掏出手机，对准冷柜上那个蓝白相间的“浙食链”二维码扫了扫。

　　“你看，养殖基地、检疫证明、批发市场流转记录，清清楚楚。”她将手机屏幕转向记者，指尖滑动着页面信息，“现在买东西，尤其是蔬菜水果，我们都习惯先扫这个码。来源明明白白，买起来才放心。”

　　在这家生鲜示范店里，“浙食链”的二维码几乎覆盖了所有高风险生鲜产品。店主丁未正在整理货架，他告诉记者，门店去年在市场监管部门指导下进行了一次“脱胎换骨”的改造。“增加了不少光源，增设了小型冷库保证特定食材的鲜度，还换上了能实时同步后台价格的电子价签。”丁未指着重新规划过的货架区域说，“调整后，消费者购物动线更顺畅，最重要的是，每样重要食材都有了‘身份证’。”

　　这正是德清县“食安惠民工程”夯实生鲜安全防线的缩影。2025年，德清县已建成22家这样的生鲜门店示范店。畜禽肉、水产、豆制品等10类高风险品种已全面接入“浙食链”系统，实现重点产品追溯覆盖率95%以上。

　　“示范升级、全程溯源、即时快检，这三重保障构成了一个闭环。”德清县市场监管局相关负责人介绍。截至2025年底，该工程累计完成食用农产品快速检测2514批次，整体合格率保持在97.8%的高位。

　　视线从生鲜卖场转向餐饮后厨。中午十一点，正值外卖订单高峰。一家登上“红榜”的餐饮店后厨，一派忙碌却井然有序。从食材翻动到餐具消毒，后厨的一举一动正通过“阳光厨房”系统，实时呈现在订餐平台的页面上。市民只需轻点手机，就能“云监工”。

　　店主范秀红坦言，最初安装摄像头并接受实时直播，心理压力不小。“感觉时刻被无数双眼睛盯着。”但她很快发现，这种“被监督”倒逼出了规范与高效。“现在，生熟分开、荤素刀具案板分离成了铁律。我们还给所有工具、食材做了定位管理，哪里拿、哪里放，清清楚楚。”范秀红带着记者参观后厨，灶台整洁，地面干爽，各类物品摆放有序，“整个后厨环境有了质的变化，操作规范了，我们自己也更安心。”

　　从生鲜门店的溯源“严把关”，到外卖后厨的“云监督”，我县通过“食安惠民工程”精心构筑起线上线下、从源头到餐桌的双重防线。截至目前，全县已超额10%完成年度目标，建成并验收生鲜门店示范店22家，培育“外卖餐饮放心点”单位220家。第三方调查显示，群众对食品安全的满意度持续提升。

　　“智慧监管不是冷冰冰的技术堆砌，最终目的是提升老百姓实实在在的获得感与安全感。”县市场监管局相关负责人表示，下一步将持续坚持问题导向和长效管理，在巩固现有成果的基础上，进一步扩大“浙食链”覆盖品类和“阳光厨房”覆盖面，探索更多数字赋能食品安全监管的应用场景。