学生在校是否吃得安全、吃得放心？食材品质很关键。早晨6点多，一辆满载新鲜食材的冷链车缓缓驶入德清县地理信息小镇中心学校，工作人员将一筐筐蔬菜搬入食堂后厨，现场称重、核对食材品质，食材全程不落地。

　　“师傅麻烦把卷心菜都切开，看看里面情况！”现场，参与验菜的家长代表方志明对箩筐里的卷心菜挨个检查遍，任选了其中几个要求食堂工作人员现场切开验菜。他说，验菜环节不需要太多的专业知识，更需要家长的细心和耐心。“我们要去观察蔬菜的新鲜程度，像今天的卷心菜、番茄、萝卜这类蔬菜，表面好不代表里子好。”经过半个多小时的细心检查，他最后在确认单上签字。

　　“我们会看配送的各种食材表面是否有老鼠、蟑螂等活动过的迹象，土豆是否发芽等；简单闻一下各种食材是否有异味、臭味等现象；会通过触摸了解各种食材的新鲜程度，如：豆腐干表面是否有滑、腻等感觉，茄子、辣椒、黄瓜等是否新鲜……”方志明打趣地说，比起第一次的期待，第二次当质检员更轻车熟路了，大家都学会了医学上的“望闻问切”，来对食材进行把脉，这样的举动也很好地缓解了作为家长的食品安全焦虑，“我们能看到也会更放心一点。”

　　当天，像方志明这样的“质检员”还有几名，他们由学校里的各年级学生家长组成，定期参与食堂菜品验菜。菜品的来源、数目、新鲜程度、保质期都能由家长们亲自把关，细心核对。在家长、学校工作人员等多方见证下，有关部门按照监督抽检规范程序进行现场抽样、登记样品信息、封样，现场开展磺胺类、过氧化值及酸价、农残等项目快速检测。让在场的家长代表们“沉浸式”体验学校食堂食品抽样全过程。看到所有样品检测结果均为合格，大家脸上露出了放心的笑容。

　　一般来说，食堂菜品质检员是由学校的教师组成，家长加入后，轮流上岗质检。“学校的大部分家长都能轮到一两次，我们会把表格发到各个班级，家长自主报名，大家都很踊跃。”学校相关负责人施权告诉记者，最初，学生家长会发现不少问题，隔两三天就会提出一些改进意见。一些学生家长从事医生等行业，会特别关注食堂卫生环境、消毒等细节，“也给出不少中肯的意见。”

　　“家长参与学校食材验收，不仅仅让家长放心，更让教育局及学校能发现一些平常难以察觉的问题，学生在校的食品安全是非常重要的，我们教育部门不能有一点马虎，在孩子们的食品安全上，我们必须要更用心，这样才能让学生吃得更舒心，让家长更安心，让社会更放心。”县教育保障中心负责人说。