进入秋冬以来，德清网友纷纷“晒美食”，晒在手机中，也晒在阳光下。阳台上酱鸭、鱼干，晾衣竿上的长梗白菜，成为最具德清特色的美食画卷。多年来，我县践行“绿水青山就是金山银山”理念，以建设国家全域旅游示范区为抓手，走出了一条生态美、产业兴、百姓富的全域旅游发展之路。德清作为一个全国旅游百强县，重视对德清味道的传承和拓展，在许多方面取得了巨大的成效，而实际上，弘扬德清的美食文化，发展空间依然很大。

　　“德清味道”很有特色，其中很多与时令季节有关。像进入秋冬以来，西部山区不少居民制作踏缸菜，中东部不少居民腌制冬菜、大头菜，随着干冷的西北风吹起，水乡农户开始晒鱼干，还有不少新德清居民开始腌腊肉、灌香肠等，给德清味道增添了新鲜元素，让“舌尖上的德清”成为令人享受的一种生活体验。

　　近年来，我县开展各种烹饪交流活动。就在前些日子，“名山湿地古镇创新厨艺大赛”暨第六届农家乐特色菜比武活动在新市职业高级中学举行，参赛选手传承德清味道，不断推出令人惊喜的创新菜，让德清味道更加丰富多彩。每逢冬季，德清鱼汤饭就会成为大家的一个关注点。洛舍鱼汤饭、下渚湖鱼汤饭等节气旅游文化活动搞得非常热闹，虽然近两年由于疫情原因，轧闹猛的程度大为降低，但人们热情不减，各种小型活动依然开展得有声有色，让游客感受到了独具风味的德清味道。

　　不可否认，留住德清味道也面临着不少挑战。比如，现在不少年轻人对学习和传承制作技艺不感兴趣，像制作大头菜、茶糕、雪糕、鱼圆等觉得太过麻烦，家庭中的美食达人大多为六七十岁以上的人，年轻人大多以“买买买”来解决问题，造成传统美食的覆盖面越来越窄。另外，像烘豆茶，是游客的最爱，但也有一些游客对这种口味不习惯，如何满足多元需求，也是一种挑战。从留住德清味道来看，进一步重视对德清本地味道的传承，也是提升德清县域魅力、提升旅游竞争力的有效举措。

　　留住德清味道，应当重视融合民俗文化活动，深入挖掘其丰富的内涵，让传统技艺不断传承下去。像新市的蚕花庙会，有芽麦圆子衬托，使活动的层次感更强。另外，像乾龙灯会，在治水文化得以弘扬的同时，也应让更多的德清味道来占有一席之地。还有像舞阳侯会，在传承和弘扬“忠勇大义”精神的同时，也应倍加重视具有地方特色的美食元素。民俗文化活动特别要注意结合德清味道的挖掘，吸引年轻人参与，更好地让德清味道在传承中创新，在创新中传承。

　　留住德清味道，还应该与一些旅游线路结合起来。比如专门推出“美食旅游线”，把当地的特色菜肴融进旅游景点，让游客在休闲之余能够品尝到当地的特色味道，武康的长梗白菜腌制品、乾元的干挑面、新市的酱羊肉、洛舍的鱼圆……都是德清味道的经典，有了这些味道的串联，可以使德清味道走得更远。