1月30日,离过年还有一个星期的时间,莫干山脚下的山村早已洋溢着浓浓的年味。
在莫干山镇何村村文化礼堂,宰杀年猪、吃年猪饭,作为经典民俗文化活动吸引了来自上海、杭州等地的大量游客以及县内外的摄影爱好者。蒸米粉、挂灯笼,上午8点村民们还忙着做准备工作,游客们已经陆续驱车前来。
“准备杀年猪喽”。9点半刚到,几位村民就开始招呼大家。只见一个健壮的村民拉住猪尾巴,拎起猪后脚,不让猪动弹。另一村民拿绳子捆住猪腿,在大家的帮助下将一头重达200斤的大肥猪放在案板上宰杀。年猪一杀好,现场烹制杀猪饭的厨师就开始忙碌起来。厨师介绍说,一头猪可以烧制很多的菜肴,红烧肉、猪肚炒青椒、猪血烧豆腐、猪肉烧腌菜……一旁的村民们也张罗开了,有人烧火、有人烧水,一盆盆特色的年猪美食很快就出锅了。
中午时分,等村民和客人相继来到村里,年猪宴也正式开始。“这猪肉大家放心吃,是农户家自己养的生态猪。”一位村民在宴席上说道,这里的猪是地道的土猪,只吃猪草,不吃饲料。用这些土猪做出来的回锅肉、红烧肉特别有嚼劲,吃起来肥而不腻,味道极香。一道道美食让现场的游客们大呼过瘾,在一阵“锵锵”声中,县文化馆送来的戏曲也正式开演。年猪宴上欢声笑语不断,当地村民和外来游客欢天喜地,提前感受了新年滋味。
除了传统的宰杀年猪,活动现场还有打年糕、做青圆子、箍木桶、编竹篮等精彩纷呈的民俗活动,在石臼里打好的年糕、从蒸笼里出炉的热气腾腾的圆子……这些传统的山区美食让城里人觉得异常新奇有趣。
在何村村文化礼堂旁还有一个小型的农副产品会。笋干、莫干黄芽、竹编手工艺品等摊位吸引了不少游客驻足并购买。“这米酒小时候在农村家里也酿过,搬到城市里以后,已经几十年没尝到过了。”杭州来的刘先生拿着一罐米酒说道。
活动当天,趁着村民欢聚一堂,何村村还举行了乡贤参事会成立仪式。开展乡贤赠书仪式、乡贤返乡认领微心愿、筹备讨论电商产业规划等活动并召开了乡贤第一次会议,“这次回来,发现村里的变化可真大,成立这个乡贤参事会,我们这些出门在外的游子也能为村里的发展出一份力了。”乡贤钟伟今拿着何村村规划图说道。
欢喜过大年品特色“年猪饭”活动由德清县委宣传部、莫干山镇政府主办,何村村村委承办,浙江在线协办。