春节的脚步越来越近，年货也要开始准备起来了。在雷甸镇解放村新民桥，风渚湖食品厂的老板娘胡欣梅正在晒制青鱼干。对半剖开的青鱼干整齐地排列着，在阳光的照射下，透着金黄的光泽。

胡欣梅的青鱼干选择10斤多的鲜鱼，只用食盐腌制，腌制后在阳光下暴晒，晒一星期左右，成为5斤左右的鱼干。然后胡欣梅会将鱼干进行真空包装，并用礼盒精包装，方便顾客走亲访友送礼。一条鱼干150元，对于一般家庭来说还是可以接受的。

胡欣梅说，这第一批鱼干晒了大概有500条，有一些已经有人预订了。“现在的销量还没起来，等到进入十二月份（农历），买的人就多了，所以我们要提前做好。”按照往年的行情，她将要晒制2000多条鱼干。这其中，大部分会被往年的老客户买走，“只要吃过我的鱼干，第二年都会再来买的。”胡欣梅自豪地说。

除了鱼干，胡欣梅还准备了新娘子烘豆茶，最近她还在准备毛腌鸡，这些都将为她这一年的辛苦带来可观的收入。

在解放村，除了胡欣梅，陈国兴也是一位鱼干大户。记者来到他的家，这里已经是被鱼干所占据。阳台上、栏杆上、走道上都晒着鱼干。“这个冬天已经晒了有近2000条，接下去看情况再添量。”陈国兴说，他加工鱼干已经有十多年的时间，品质稳定，深受顾客喜爱。目前，鱼干的订单还没有明显增长，但陈国兴对销售并不太担心。“现在人讲究天然，绿色有机食品，我们的鱼干不添加任何防腐剂，安全放心。”他说，这样的土特产，以后的销量会越来越好的。

在解放村，除了这两家大的鱼干加工企业，还有不少的村民自制鱼干。或零卖出售，或自己食用，或赠送亲朋好友。青鱼干，成了解放村的一张名片，也成了村民勤劳致富的一条好路子。