“厨师界字写得最好，书法界菜烧得最好！”曾有人这样半开玩笑地形容他。他叫周鸿杰，是武康余英坊铭天漫生活休闲吧的一位大厨。

    周鸿杰是新安镇人，以前并没有什么书法基础，拿起毛笔写字，完全缘于一次偶然的经历。2015年元旦，德清扇子书画邀请展在铭天漫生活举行，德清书画界的骨干云集于此，参观完展览后还举行了现场笔会。“老师们现场挥毫泼墨，我看到那一幕完全被深深地吸引住了，他们的字写得那么好，那种书写的节奏感，让我对书法产生了浓厚的兴趣。”

    后来的几天，周鸿杰空下来时就到书架上翻找。那里放着德清不少书画家的作品集和字帖，他找了几本书，其中一本就是《颜真卿多宝塔碑》。“我翻开来看了一下，觉得比较适合我。正好店里有一张写字画画的书案，我胆子一大，就在那里照着书本临摹了起来。”老板娘看到大厨也开练书法了，不仅不反对，反而准备了更多的笔墨纸砚让他练习。“因为我们这里本身就是一个追求文化品位的地方，员工有书画方面的爱好我很支持。不管是员工还是客人，在这里写字画画，我都很欢迎。”老板娘说。

    休闲吧经常有书画家前来光顾，他们看到店里的大厨也在练字，有时候就会走过来指导他一下，哪里写的不对，哪里需要改进，这样一来，周鸿杰练字的劲头就更大了，练习书法成了他的日常习惯和生活的一部分。有时候，他也会把自己写的字放到微信朋友圈里去晒一下，朋友们给予了他很多鼓励，有人说他“越来越有雅兴了，写字水平提高了”，也有人打趣说，他是“厨师界字写得最好的，书法界菜烧得最好的”。老板娘还对他委以重任，让他用蝇头小楷抄写了几份菜单，所以，每个来到这里的客人，都将有机会欣赏到大厨周鸿杰的书法。

    周鸿杰是个爱动脑筋的人，他烧菜十年，练字一年，已有了自己的独特感悟。他说，烧菜的关键是要掌握火候，写字的时候，下笔要抑扬顿挫有节奏感，二者都要靠自己灵活运用。他感觉烧菜就是以勺为笔，以锅为纸，以油为墨，他把每道菜都当作一件作品来精心完成。对了，这里也有必要提一下周鸿杰的主业——烧菜。一个能把字写好的大厨，烧菜更是不在话下，很多客人点的菜都是私人定制的，他烧出来以后客人总是非常满意。今年6月，新浪名博圈“欣欣未村”的十多位文友在这里聚会了三天，周鸿杰变着法子烧了三天菜，竟然鲜有重复者，赢得了客人的交口称赞。

    作为一个爱写字的大厨，周鸿杰说，他有一个小小的梦想，那就是成为德清县书法家协会的一员，跟更多的老师学习书法，更快地提高自己的水平，有朝一日自己的作品也能够参加展览，让更多的人看到。