近日，德清本地春笋提前上市，为冬日的菜市场带来一抹清新的“早春”气息，吸引了不少市民前来尝鲜。无论是油焖还是炖汤，春笋都成了许多家庭餐桌上的一份惊喜。

　　昨天上午，泰源农贸市场内的鲜笋售卖区人流不断。除了眼下正当季的冬笋，不少顾客被一旁新鲜水灵的本地春笋吸引。“买点春笋回去烧牛肉汤，我孙女特别喜欢。”正在挑选的市民沈女士说道，“今年价格比去年还便宜一些。”同样前来采购的陈女士则表示，虽然春笋价格仍属中高位，但“冬天吃上这一口，又鲜又嫩，家里人喜欢，贵也值得”。

　　据了解，这批提前上市的春笋主要产自我县龙山村、上柏村和三桥村等地。与往年相比，今年春笋上市时间更为集中，价格也更“亲民”。“现在每公斤售价在36元左右，比刚上市时降了不少。目前买的人主要还是尝鲜。”摊主王静介绍，尽管目前每日销量尚未迎来爆发，但上午时段已吸引了不少顾客。她预计，春节前后，随着春笋大量上市，价格将进一步回落，销量也会明显增加。

　　春笋吃法多样，可清炒、油焖、炖汤，其中“腌笃鲜”尤受青睐。这道将春笋与咸肉、鲜肉一同慢火炖煮的时令菜肴，以其咸鲜交融的醇厚口感，深受上海、杭州和本地百姓喜爱。眼下，这抹提早到来的“春色”，正以其独有的鲜嫩清爽，丰富着市民的冬日餐桌。