当传统窑烤工艺邂逅山野风味、当地食材融入手工面包，会碰撞出怎样的火花？莫干山度假区新开的“艾摩尔窑烤面包坊”给出了答案——这家新店迅速成为乡村“网红”，产品供不应求。

　　该面包坊位于高峰村，坐落于一个山腰处，飘散着诱人的醇香。上午10点多，金黄色的面包从白色大窑中陆续出炉，待冷却后便被打包发往各地——有的通过快递送往上海、江苏等周边省市，有的则配送至莫干山附近的顾客手中。

　　“目前工作日日均产量达300份，周末销量更高，至少要烤制400份。”主理人潘仁恭是上海人，她介绍，目前面包坊共有10多个品种，包括恰巴塔、欧包、贝果等热门产品，往往下午3点前就会售罄，许多顾客不得不提前预订。

　　“健康、有特色的新业态正越来越受欢迎。”潘仁恭曾从事多年文旅行业，深谙当代消费者的需求。她道出了面包坊走红的秘诀：坚持无糖无添加的制作理念，精选优质原料，同时巧妙融入当地特色——不仅将作坊与莫干山的秀丽风光相结合，更创新性地采用新鲜竹笋、梅干菜等当地食材，赋予传统面包独特的山野风味。

　　除了主营面包制作外，潘仁恭还开设了面包研学等体验项目，为游客提供多元化的文旅体验。她表示，这种新型业态不仅丰富了当地旅游产业的内涵，更向现代都市人传递着传统健康的生活理念，实现了商业价值与文化传承的双赢。