“吃年糕，年年高”，德清人过年，年糕必不可少。眼下，距离春节还有一个多月，本地的一些年糕加工厂已经米香四溢，生意红火。

　　近日，记者来到位于莫干山镇燎原村的一家年糕加工坊，看到现场已是一片热气腾腾的忙碌景象。经过磨粉、蒸煮、流水线切割等工序，不到十分钟，一条条软糯香甜的年糕就被工人整齐摆放在竹匾上。

　　工坊负责人章锦锦告诉记者，今年的年糕生意提前火热起来。“现在平均每天大概要消耗1000多公斤大米、生产1500公斤的年糕。”章锦锦介绍，临近春节，产量还会翻一番。“每天都是按订单生产，供不应求。最忙的时候一天能做4000公斤年糕！”

　　章锦锦的年糕加工坊已经开了十几年，在当地小有名气，加工的年糕除了供给周边百姓外，还销往酒店、饭馆、菜场等地。为了提高产量，今年章锦锦特地升级了机械设备、多招聘了几名工人。“虽然现在老百姓的物质生活都更好了，但大家对于年糕的情感还是挺深的。”章锦锦坦言，正是老百姓对于传统美食富有深厚情怀，年糕工坊的生意才会蒸蒸日上。