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政企同心助推莫干黄茶走向更大舞台
时间: 2024-05-27 来源: 作者: 记者 沈宇翔

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  春茶季早已结束,但莫干黄芽的销售依旧火热。在走访中记者发现,各家茶企的展柜上,黄茶产品被放在了“C位”,可见茶农、茶企对黄茶的重视。据县茶叶协会统计,2023年,我县黄茶总产量较前一年增加了20%。

  莫干黄茶是历史名茶,自宋代以来均有莫干山产茶的记载。清代唐靖《前溪逸志》中记录,莫干黄茶的制作工艺为“炙”“挼”“焙”“汰”。可见,清代有莫干黄茶在市场销售。但受周边绿茶品牌兴起等因素影响,莫干黄茶很长一段时间都维持着小众、低调的形象,部分茶农甚至舍弃黄茶工艺只做绿茶。直到1979年恢复生产。

  习近平总书记指出,“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”。近年来,县茶叶协会坚持在绿色发展、品牌强化、产业结构调整、协调行业发展、引导服务工作等方面充分发挥职能作用。莫干黄茶品牌建设取得了良好成效,实现了产量、产值双丰收。据统计,2023年,我县茶叶总产量为1311.31吨,较上年增长2.4%;产值2.16亿元,较上年增长1.4%。

  在庾村广场旁,云鹤山房主理人沈婵樱取出一罐黄茶,罐中茶叶细紧卷曲、匀整、匀净,用热水闷泡,杯中汤色嫩黄明亮,香气清甜,滋味甘醇。据介绍,莫干黄茶是经摊放、杀青、揉捻、焖黄、初烤、锅炒、足烘等工序制成。揉捻后的湿坯焖黄过程,是其区别于绿茶的不同之处。“黄茶有着多重健康属性,这些年,在县茶叶协会的推广下,莫干黄茶受到广大消费者的青睐。”

  去年4月,2023黄茶高质量发展研讨会暨“三茶”统筹莫干山论坛在我县举办,众多专家学者齐聚一堂,通过交流研讨,为茶产业发展注入新动力。一年时间,展会溢出效益显著,如今,不少客商慕名而来,大家以茶会友,共商黄茶发展之路。“通过大型展会,有效提升了‘莫干黄茶’品牌影响力和市场美誉度。”县茶叶协会负责人表示,为进一步推动“莫干黄茶”产业发展和提升品质,协会开展了一系列黄茶产业推广行动,实施“主推黄茶,由黄茶打响市场影响力,再由黄茶带动绿茶、红茶市场”的推广路径。

  品牌建设是提升茶叶市场占有率、保持市场竞争力的重要手段。当前,我县已完成“黄芽”“知春”“梅戋”“秋白”商标注册。我县还形成了一批如“云鹤”“晓英的茶”“石颐”“东沈红”等一系列茶场子品牌。此外,县农业农村局、县茶叶协会还协同有关部门,开展以“黄茶之约,品质之味”为题的行业交流,切实助推“莫干黄茶”产业发展。

  5月27日至28日,第二届“三茶统筹”莫干山黄茶大会举行,届时,将开展第三届茶文化研究学术沙龙、莫干黄芽品鉴分享会等活动,专家学者将围绕黄茶创新发展、茶俗文化等主题展开研讨,推动德清黄茶迈上新高度。