9月20日上午，在莫干山食业有限公司的生产车间内，工人们正忙碌在各条生产线上。公司主营的豆腐、豆干、千张、素鸡、油泡等豆制品快速完成生产打包，通过冷链物流发往杭州、嘉兴、湖州等地的农贸市场。

　　近年来，莫干山食业在提升生产自动化程度上下了很大的功夫，去年投入2000多万元更新了一批先进的生产设备，企业生产面貌焕然一新。

　　泡豆是生产环节的第一道工序。企业副总经理陈伏禄介绍，自从上线了全自动泡豆系统后，整个泡豆过程自动加水、自动清洗、自动排水，又通过输送槽自动输送黄豆，还能实现自动清洗黄豆。企业生产效率提升了20%，工位用工人员减少50%。

　　过了泡豆系统这第一道程序后，就到了微压煮浆系统。陈伏禄说，以前煮浆都是靠人工完成的，人为控制的时候豆浆会有不熟的情况，现场的环境卫生也不太好控制。现在有了这套全自动煮浆设备后，通过微压煮浆以后系统自动控制，保证豆浆的熟化程度，后期产品的稳定性得到明显提升。

　　进入到产品最后的生产包装环节，自动化设备的运行，再一次让工人的劳动强度大大降低，产品的质量也有了明显提升。陈伏禄介绍道，原来的设备是单体设备，要靠人工去舀豆腐脑。舀豆腐脑以后一个一个往下叠，叠完以后再一个一个输送到压榨系统里面去，工人的劳动强度非常大。现在都是设备自动完成，产品的稳定性大大提高。

　　生产效率越来越高，产品质量越来越好，莫干山食业的销售额也逐年增长。陈伏禄表示，2020年莫干山食业全年销售额超过了5000万元。今年，随着网络销售渠道的逐渐扩大，销售额有望大幅超过去年。