夏天，喝一杯冰奶茶可能是很多年轻人的最爱。特别是近期，县城仿佛一夜间开出了更多的奶茶店，“一点点”来了，“COCO都可”“自由门”“茶百道”也都来了。

    黄金地段的奶茶店更是“扎堆”。尤其让人惊讶的是，在群益街某地段，仅100米的距离内就开了五六家奶茶店，一家挨一家，让人颇为眼花缭乱。根据高德地图搜索显示，目前德清县已有一百余家奶茶店，遍地开花已成事实。

    如此多的奶茶店，他们的经营状况怎么样，能赚钱吗？奶茶的消费市场如何？记者对此进行了调查采访。

品牌奶茶店
日均销量千杯

    一拥而上，原因很多，关键还是消费市场的庞大。

    昨天下午2时左右，群益街古茗奶茶店门口又排起了队。

    “今天排队的人还不算多，我们之前生意最火的时候顾客要等一个多小时。”说起生意，店长蔡女士很是自信，“我们日均销量大概有一千多杯，在外卖平台上点单的人也特别多，所以暑期放假对我们来说其实没有什么特别大的影响。”

    同样，位于武康街道吉祥街的一点点和茶百道门口也是同样的热闹景象。店长马先生透露，虽然开业没多久，但是茶百道目前的日出单量也达到了四五百杯。

    此外，记者采访发现，一点点已经在武康开出了三家门店，其中吉祥街店、武源街店销量相当，日均销量起码也有七八百杯。

    据美团相关负责人周先生所说，武康街道美团日均外卖量为2800~3000单，奶茶约有500单，其中一点点、古茗、自由门、coco都可等品牌奶茶销量靠前。“最多的奶茶店外卖一天就达到120多单，所有店加起来大概在200单左右。”饿了么平台的配送员刘师傅说，特别是最近，每天的外卖订单中，奶茶占比很大。

这么多奶茶
都是谁在喝？

    “奶茶简直是我的‘续命’神器，一周最多的话可以喝七八杯，有的时候一天会喝两杯。”排队点单的施同学是正在放暑假的大学生，各家奶茶店她都会尝试，喝腻了就换一个。

    除了学生群体外，奶茶也深受职场年轻人喜爱，成为他们职场关系的“润滑剂”。今年24岁的小沈前不久刚入职新公司，她表示，大家一个星期都会一起点一两次奶茶，凑在一起讨论一下自己的口味偏好，距离一下子就会拉近很多。

    “来买奶茶的大部分都是二十多岁的年轻女孩子，男性相对较少。”一点点武源店的店员张女士介绍，总体来说顾客年龄基本在二三十岁这个区间。“当然，也会有一些比较年长的人带着自己的孙子孙女来买奶茶。”

    捧着茶百道的陈女士对记者说，看到朋友圈有人在晒的时候自己也会想着去打个卡，而且网红品牌奶茶店生意比较好，原料应该会更新鲜。

几家欢喜几家愁

    奶茶市场虽然看似很大，但众多奶茶店扎堆出现，竞争愈演愈烈，自然有人欢喜有人愁。生意惨淡、准备转让的奶茶店也有不少。

    某自创品牌奶茶店，店主Y先生之前在外也做一些小生意，因为疫情原因回到德清，三个多月前开了一家奶茶店，但生意并没有预期中那么好。

    “现在一天的收入大概只有三百多块钱，之前疫情期影响还是比较大的。”面对生意火爆的同行，Y先生表现出了自己的担忧，坦言品牌奶茶店更具竞争优势。“竞争压力还是很大的，你看我隔壁那家奶茶店都已经关门转让店铺了。”

    其实Y先生也萌生过加盟比较成熟的品牌奶茶店的念头，但是高昂的加盟费用最终让他心生退意。记者拨打古茗和一点点的咨询热线了解到，目前古茗的初期单店加盟费用大概需要28万元，一点点的单店加盟费用则高达40~60万元。

    为了留住老顾客，也吸引更多的新消费者驻足，Y先生也想尽了办法。除了在美团、饿了么以及趣淘鲸等外卖平台上推出秒杀活动之外，周末也会在自己建立的顾客微信群发布“买一送一”等福利。

    显然，经营一家奶茶店并不像多数人想象中的那样可以一蹴而就。