“刀刀切下去都要入骨，这样鳊鱼下油锅后，肉熟得快还入味。”7月11号上午，在莫干山镇兰树坑村的一幢民宿里，莫干山行政总厨黄明现场颠锅掌勺，十三位来自山村里的“神厨”围在黄明身边，打算好好跟他取经。当天，由金阳光百姓互助中心举办的福彩公益金项目“乡村神厨培养计划”第一站拉开了序幕。咸菜、鞭笋、龙虾、丝瓜、肉圆子……13位农村厨师早早地准备好最新鲜的食材，择菜、切肉、和馅儿，现场一片繁忙，大伙铆足干劲想把自己平日里最拿手的菜烧出来让大厨“把把关”。

　　来自莫干山镇瑶坞村的高小妹每逢双休日都会在附近的民宿帮忙烧菜，她说自己烧的“咸菜鞭笋”最受游客欢迎。“这道菜就是我们山里的土味道，客人们都说有‘妈妈的味道’，今天大厨来了，我想让他尝尝我的手艺。”切完菜，高小妹把手在围裙上搓了搓笑着说，想偷偷地跟大厨学一招。

　　与高小妹不同的是，57岁的陈雅君带来了自己“发明”的一道菜。“现在来山里的游客越来越多，客人的嘴巴也越来越‘挑’，我在想粢毛肉圆子能不能有个新的吃法，就想到了把鸭蛋的蛋黄加进去。”陈阿姨两手使劲地“摔打”着肉，再把新鲜鸭蛋黄裹进肉里，肉圆子往前一晚提前浸好的糯米上一滚，最后被放进了铺满粽叶的蒸笼里。

　　东家炒菜，西家切菜，厨房里钉钉呛呛地十分热闹，到处弥漫着各式菜肴的香味。不一会儿，1号选手蒋红梅完成了自己的拿手菜，她端着香喷喷的红烧肉，迫不及待地想让黄明大厨尝一口。“色泽香艳，味道浓郁，如果肉在出锅时能把一些葱姜佐料收拾一下，那就更完美了。”黄明想了想，给出了自己的搭配建议：红烧肉，加上一道新鲜蔬菜，炒一碗笋，再配一个清爽的汤，如此丰富的搭配，价格定位在100元。

　　为农村“神厨”搭配套餐，这便是此次乡村神厨培养计划的重点。该项目负责人徐黎海介绍，十三位“神厨”们的这些菜经过黄明大厨指点和精心搭配后，将会上架到德清传媒集团旗下的“德清淘”网上商城，食客可以根据自己的口味点菜下单，“德清淘”后台工作人员将会和食客取得联系，并就时间、地点进行确认，食客根据信息找到对应的“神厨”家里，便可以去品尝原汁原味的农家味道。

　　秘制龙虾，油爆知了，肉饼子，炒笋丝……一盘盘山里农家最地道的菜肴摆满了圆桌，让人垂涎欲滴。值得一提的是，这些农村“神厨”还有另外一重身份，他们是莫干山镇的助老员，大伙纷纷表示，不仅会给游客展示原汁原味的山里人家生活，还会让自己服务的老人吃上更可口的饭菜。