浙江在线 | 浙江新闻 | 浙江日报 | 潮鸣天下 | 彩票 | 杭城就医挂号 [加为收藏] [设为首页]
我要投稿 ·我要报料 ·《德清新闻》数字报 ·新闻热线:0572-8889090
网站首页 | 新闻中心 | 时政要闻 | 社会民生 | | 乡镇 部门 | 德网专题 | 德清旅游 | 网上道德馆 | 拍卖公告
您现在的位置: 德清新闻网 >> 新闻中心 >> 经济
文字:   打印

厨师眼里本地鳖竟不如日本鳖
www.dqnews.com.cn 2016-12-08 德清新闻网

    德清新闻网版权声明:凡本网的所有新闻作品,版权均属于德清新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用微博、微信、论坛和手机客户端等其它方式使用上述新闻作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:德清新闻网”,以及该新闻作品的作者姓名。如有违反上述规定,本网将追究法律责任。



  近日,新市镇舍渭村专强甲鱼养殖场场主张国富向记者反映了一件纳闷事:精心饲养的本地鳖,在当地厨师的眼中,居然不如日本鳖。

  在专强养殖场的冷柜里,放着几十只已杀好的本地甲鱼。“这是人家订好又退货的甲鱼,都是本地鳖,送去时都已杀好,现在只好自己吃。”张国富说,村里一个朋友办酒席,订了80斤甲鱼,他预先替他杀好送去。不料,朋友家烧菜的厨师看过后,要求退货。张国富只好原货拉回,再送了80斤日本鳖,没想到厨师大赞,朋友也说对得起亲戚、客人。

  对此,张国富百思不得其解,论口感,论成本,张百富认为本地甲鱼比日本鳖好吃、成本也要高。可为何在厨师和朋友那里得不到欢迎呢?在问了厨师和朋友后,张国富得到了答案。

  原来,不是本地鳖不好吃,而是日本鳖看上去有面子。80斤甲鱼,本地鳖几乎是一斤一只,看上去模样较小,且说不定每只还养殖了三年,单价要比日本鳖贵;可是80斤日本鳖品种的甲鱼,每只重达4斤,只要饲养两年就够了,成本比本地鳖要轻。20桌客人每桌放一只4斤重的日本鳖,比每桌上放四只一斤的本地中华鳖,显得有面子多了。

  张国富直摇头:酒席上经过厨师的处理,确实分辨不出哪种是日本鳖,哪种是本地鳖。要让食客吃出本地生态鳖与日本鳖的区别,关键还需提升和引导消费,否则酒宴上的甲鱼就永远是低档的日本鳖,会一直将本地的优良生态鳖排除在酒宴外。

作者: | 记者 朱宇飞
分享到:

相关稿件