昨天，记者在武康城东农贸市场看到有人在卖蛏，挑一只大的过秤，半斤重，9元钱，尽管价格令人咋舌，但仍不断有人询价购买。这蛏究竟是何物，怎会如此吸引食客？

　　从百度搜索，有关蛏的条目无数，但都是海水中的蛏子，长不过5~6厘米。努力寻找，见到一条新闻，说它叫义河蚶，本名车鳌、亦作砗螯，学名橄榄蛏蚌，出于湖北省天门市，属全国稀有。唐诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句“车螯近岸无妨取”，即咏此物。据百度介绍，橄榄蛏蚌为我国特有，主要栖息于水质清澈、有一定水流的河口及与湖泊相连的水域泥土中，分布于江西鄱阳湖、安徽巢湖、江苏太湖等水域。两年生橄榄蛏蚌体长在18厘米左右。这正是记者所见的蛏。

　　那位卖蛏的村民姓姚，是乾元镇联合村人，他出售的蛏来源于联合村枯柏树处的导流港中。据他说，原来德清长桥河中有蛏，大闸以西和德清大桥处最多，现在那里水太混浊了，早已找不到蛏，其他地方也没听说还有蛏。

　　的确，过去长桥河里蛏很多，那时下河游泳，带上铁丝钩，扎个猛子，摸到河滩上的一个个洞，用铁钩往里一掏，就能挖到蛏。冷天，长桥河中常有人坐在船头，手持长竹竿厾蛏。上世纪七八十年代，市场上蛏还很多，一般河蚌几分钱一斤，蛏一角多，冬天贵一点。现在，蛏竟然成了市场上比竹林鸡还贵的稀罕物。

　　其实蛏贵是有原因的。蛏喜欢栖息于水质清澈的河流，由于水环境的改变，适合蛏生存的水域越来越少，蛏自然就少，物以稀为贵。再则，现在人们追求土菜，纯天然口味，蛏就是一道天然美食，供不应求。

　　我县洛舍镇有一道蛏汤，据一些老年家庭主妇讲述，蛏汤过去是当地的家常菜，取几只新鲜的蛏，去壳、洗净、切段。先把镬子水烧滚，放入黄芽菜，又滚，即倒入拌有黄酒和盐的蛏，待水即将滚时就盛出，撒点韭芽，即可食用。此汤不放味精，但鲜美无比。蛏是河蚌的一种，过去很普通，现在却成了稀罕物，贵得出奇，让人难掏腰包，这不能怪蛏和卖蛏人，只能怪我们自己。是我们改变了环境，让蛏远离我们。可喜的是，现在长桥河水正在变清，或许蛏又会回来，它还会成为百姓餐桌上的一道家常菜。