在乾元镇县街的清溪书院对面，八家装潢一新的特色小吃店在近日陆续开张。复古牌匾上镌刻着水乡鱼圆、德清大火烧、蔡记三元糕等字样，在街边梧桐树的掩映下，显得古色古香。从10月11日开始，这些德清传统美食搬到了乾元镇的清溪书院门前，为群众提供最正宗的老德清滋味。

　　在乾元，一处处修旧如旧、创意无限的景观节点让人一饱眼福，而这些传统小吃则让人一饱口福。此次搜集并展示的小吃除了有香甜软糯的蜂窝糕、白嫩爽滑的水乡鱼圆、咸香味美的古镇茶糕，还有蔡记三元糕、德清大火烧、和美灌汤大包、定胜糕、德御斋。

　　“这里的每一道小吃都有它背后的文化故事，将其挖掘和呈现出来，是为了更好地保护起来。”乾元镇文化站站长姚锋道出了筹办小吃店的缘由。

　　虽然都是德清人耳熟能详的传统美食，但将它们聚集起来并不是一件容易的事。“像大火烧，虽是小吃，但用料、做工、火候十分讲究。要想做得地道、正宗，不仅费时费力，而且价格低，利润薄，愿意经营的人越来越少，这一传统小吃也在逐渐没落。”乾元成校校长倪有章对记者说道，有关这些特色小吃的历史介绍由他负责起草。记者了解到，有关这些特色小吃店是否将长期开下去，乾元镇相关负责人表示还有待观望，不过近段时间会一直开张，有兴趣的居民可以前去瞧一瞧。