“原本尝试着做的款式，没想到却卖得最快。”8月29日，在介绍今年月饼行业有什么新趋势时，浙江五味和食品有限公司销售部经理郑炜向记者透露道。

　　郑炜口中的款式，是五味和今年推出的两款新包装月饼，不同于以红色、金色、咖啡色为主的传统包装，新包装更多考虑年轻人的感受，加入了不少小清新元素。

　　比如销售最火爆的彩礼款，其包装一改常规礼盒为礼袋，并减少月饼数量，缩减包装尺寸，加入了年轻人喜欢的亮粉色和木皮纹，在陈列室众多产品里，显得更为精致，十分出挑。“今年尝试着做了4万份，现在已没有存货了，接下去就要看商超反馈，如果反响好的话，明年的生产计划可能会更多地考虑往年轻人的方向倾斜。”郑炜说。

　　当然，除了包装，月饼口味也呈现出年轻化的趋势。在五味和的无尘生产车间里，厂长助理周安稳正在流水线上检查，一百多位工人在各自的岗位上忙个不停，经过裹馅、成型、摆盘、烘烤、包装等工序，各色月饼源源不断地被装箱，运往全国各地。其中，有几款低糖健康的新产品，均由老资格的师傅负责打造。

　　“当代人越来越注重食品的健康，以往高糖高油的产品，现在已经没有那么受欢迎了。”郑炜表示，低糖、绿色的产品已占据相当一部分市场。为此，五味和在去年开发低糖桑葚口味的基础上，今年新增了低糖蓝莓、低糖鹰嘴豆两款健康产品，主打高端年轻市场。

　　“要不是馅料研发比较耗时间，我们可能会开发出更多新口味。”周安稳告诉记者，月饼的馅料需要经过多次配比实验，才能确保在烘烤等流程中不出现爆裂、鼓胀等问题，才能有一个好看的卖相，所以每年新款的馅料并不会新增多少，这么多年来，月饼口味变化并不多。 “‘年轻态，健康品。’这句广告词，用在我们月饼这样的传统行业，好像很合适。”郑炜开玩笑说。截至当天，五味和主打的几款健康月饼已基本售罄。