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饭馆老板一年连开五家民宿
www.dqnews.com.cn 2016-08-12 德清新闻网

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  在莫干山镇仙潭村,有一家被称为“最土”设计的民宿,开业一年内就连续两次被央视报道,成为了民宿界“网红”。

  这家民宿名叫莫梵,主人沈蒋荣是莫干山镇仙潭村人。他本是个农家菜大厨,在武康开了十几年的饭馆。去年7月,他拿出全部积蓄东拼西借在老家建起了自己的第一家民宿,没想到短短一年时间,他的第一家民宿就收回了40%的成本,如今沈蒋荣的第五家民宿也已开始动工建设。

  看准商机

  办了贷款开民宿

  今年46岁的沈蒋荣是土生土长的山里人,19岁便到外面闯。当了十多年的厨师,从早餐店一直做到规模不小的饭店,每年也有二三十万的收入。然而去年,他完全抽离了城市的生活,回老家开始了一段创业之旅。

  “来莫干山旅游的游客多了,就有居住的需求。所以我想借这个机会,尝试经营民宿。”沈蒋荣说,2013年,他的两个一直在外打工的亲戚突然回家开起了农家乐,规模不大,但每年也能有二三十万的收入,这让一直在外打拼的沈蒋荣很是心动。山里人不管在外是不是过得好,都有修缮老家房子的传统。2014年,沈蒋荣老家的房子正好要修缮,他就萌发了把它建成民宿的想法。

  说干就干,他开始为自己的“返乡创业”作准备:从生意的安排到返乡创业的定位、规划,他足足准备了半年时间。“那段时间,每天中午忙完,我都会赶到裸心谷、西坡这些名气大的民宿考察。”一番调查沈蒋荣发现,当时这些精品民宿的入住率能达到70%左右,就算自己开的民宿入住率只有他们的一半,沈蒋荣也有把握在五年内收回成本。

  2014年7月份,沈蒋荣拿出自己全部积蓄并向银行贷了50万,开始了自己的创业。2015年5月,莫梵正式对外营业。“那是我第一次向银行贷款。”沈蒋荣笑着说,因为之前做过详细的调查,信心十足的他并没有感觉到太大的压力。

  硬件设计不突出

  “玩”上下功夫

  石头堆砌而成的围墙,木板刻着“莫梵”二字,枝桠制成的门,朴实的颜色,让这里的一切都充满了乡土气息。莫梵在设计之初就突出乡土特色,里面的摆设都是就地取材、旧物利用。“家里什么东西也没扔掉。”沈蒋荣说,院子里的石磨做了洗手盆,各式坛子罐子成了花瓶、老的木箱变成了茶几……小时候家中物品已然都在。

  “民宿不仅仅是住,我觉得让游客玩得舒心更加重要。”沈蒋荣介绍,在莫干山众多民宿中莫梵硬件设计并不突出,但在游客的游玩体验上他们一定是最用心的:莫梵专门准备了3辆观光车,可以带游客游览山中风景。

  民宿不远处还有一片5亩的菜园,供游客采摘游玩。小小的民宿里泳池、地下酒吧、影音放映厅、美式桌球一应俱全。餐饮方面好吃好喝的都有,沈蒋荣本身就是厨师出身,带游客去竹林里挖笋,山里摘野菜,再准备一桌最新鲜地道的家宴,总能让游客尽兴而归。

  在给记者介绍的同时,沈蒋荣还不忘了发信息告诉将要到来的客人这边的天气、要注意的事宜。“我有两个微信号,每个微信号里都有超过3000个好友,都是来玩过的客人。”沈蒋荣笑着说,每次客人订好房间,他就会和游客提前沟通,帮客人规划行程、为他们提供天气和路况情况。“我们这个提前服务,很多客人都赞不绝口。”

  正是丰富的游乐设施和周到的服务,让“莫梵”在短短一年多的时间里就做出了口碑。“不少客人都是通过朋友介绍来的,一位南京的客人在一年里来了四次,还介绍了不少朋友过来。”沈蒋荣介绍,去年半年时间,莫梵的平均入住率都在50%以上。

  朋友投资客加盟

  一年开起五家店

  开业一年多来,全国各地很多人都来沈蒋荣的民宿住过。沈蒋荣说,莫梵一号店只有九个房间。现在正值旺季,房间早在上一个月前就已订完,就算是在淡季,周末房间也都住满。“今年平均入住率能达到60%,估计能在两年内收回成本。”“后面还有三间房间,是以前老家的猪圈改建的,现在是880元一晚。”沈蒋荣笑着说,旺季这些房间一间都能有每月两到三万的收入,以前养一年猪也没有这么多。

  看着沈蒋荣的生意这么红火,他的不少朋友也动了心。去年9月份,沈蒋荣和朋友合伙开的莫梵二号店正式对外营业。今年春节,几个外地投资人看中了“莫梵”的招牌,投资加盟和沈蒋荣合作开起了莫梵三号店。如今,莫梵四号店和五号店也已开工建设。“我打算在四号店加入更多的游乐设施,每家店都有不同的特色,形成互补。”沈蒋荣说,开一号店的时候他还向银行贷了款,完全没想到短短一年间他的第五家民宿都在建了。 “接下来,要把这五家店经营好,把‘莫梵’的名气打响,明年我打算到千岛湖、云南这些地方去考察,争取让莫梵这个品牌走出莫干山。”对于未来,沈蒋荣充满信心。

作者: | 见习记者 张志炜 通讯员 祝莹仪
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