这几天，家住武康群安小区的赵阿姨家，餐桌上多了一道新菜肴。“我们全家人都很喜欢吃这道菜，平时吃厌了普通的蔬菜，换换口味感觉很不错。”这种让赵阿姨赞不绝口的蔬菜就是花生芽。

　　清晨五点多，记者赶早来到了兴康农贸市场，根据赵阿姨的描述，记者在入口处，发现了花生芽的踪迹。它跟黄豆芽的长相十分类似，只是茎干比黄豆芽更为粗壮，豆子也更加大颗。因此，在炒制过程中，花生芽比黄豆芽更加爽脆有嚼头。售卖者是一位姓周的阿姨，以前从事的就是发黄豆芽和绿豆芽的工作，因此，发花生芽对她来说不在话下。

　　只见周阿姨的花生芽一端出来，就有不少前来买菜的市民被吸引了过来。看到这种之前从没见过的蔬菜，市民们都停下脚步，低头询问道：“这是什么菜？”这个时候，周阿姨会耐心地向他们介绍这样“稀罕物”，喜欢尝个新鲜的市民就会买上半斤回家。虽然周阿姨的花生芽才卖了一个星期，但已有不少回头客了。

　　往往不到20分钟的时间，三四斤花生芽便会兜售一空。“我看她的花生芽卖得这么好，我也很想买来尝一尝，但总是来晚了，老早就卖光了。”在周阿姨摊位旁边卖玉米的郑阿姨说道。

　　与普通黄豆芽以及绿豆芽低廉的价格不同，花生芽价格在十元/斤，炒一盘子花生芽要称上六七块钱左右，算是一道有点“小贵”的素菜了。尽管如此，周阿姨的花生芽完全不愁卖。

　　“之前在电视上看到有关花生芽的介绍，据说营养丰富，我便自己尝试着制作了一下，没想到家里人都非常爱吃。”周阿姨对记者说道，“从去年冬天到现在，我们家常吃，无论是清炒、做汤、凉拌，都很不错。”看到家里人都这么喜欢吃，周阿姨便试着多做一些，每天拿到市场上卖，没想到会这么受欢迎。如今，人们都讲究饮食健康以及食材的绿色新鲜，于是周阿姨的花生芽就占得了市场的先机。虽然她每天出售的量并不多，但能够让其他人也吃上自己制作的新鲜健康的蔬菜，周阿姨觉得挺开心。