6月27日上午，在春晖公园里，几位中年妇女正在地上采撷着什么。“这是地滑沓，可以做菜吃的。”一位家住美都现代城的陈女士回答了记者的疑问。这个“地滑沓”其实就是地衣的一种，又叫地钱菜(跟植物学上的地钱不同)，可以作为野菜食用。

　　记者查阅资料显示，地衣其实是由真菌和光合生物之间稳定而又互利的共生联合体，全世界共有500多属，26000多种。在我国，地衣资源丰富，食用或药用地衣的历时悠久。据不完全统计，我国可供食用的地衣有15种。其中，石耳是特产中国和日本的著名食用地衣，可炖、炒、烧汤、凉拌，营养丰富，味道鲜美，品质好的石耳价钱可达600元一公斤。

　　地衣营养价值较高，内含多种氨基酸、矿物质，且钙含量之高是蔬菜中少见的。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

　　烹食“地滑沓”这样的地衣非常简单，只要处理干净杂质，炖汤、炒菜都可以。陈女士告诉了记者一种简单的烹饪方法，就是用冬菜、笋干、青豆子做汤，一起放进水里煮开五分钟就好，味道相当鲜美。 本版提醒：公园为了给植物除虫，可能会定期喷洒农药，虽然地衣美味而且营养丰富，市民食用还是需要谨慎。