专家评茶中

 

茶商推介自己的茶叶

 

孩子们也品起了茶

　　昨天，第八届莫干黄芽茶王赛在莫干山镇庾村民国风情街老车站火热开赛。现场吸引了大批莫干黄芽粉丝前往观战。今年的新看点在哪里？记者为你捕捉到这些新鲜的茶味儿。

　　老茶王三夺桂冠

　　今年的莫干黄芽茶王赛比赛结果一揭晓，莫干黄芽粉丝们就一阵骚动：哇，又是晓英的茶！原来，莫干山镇双丰茶业有限公司的莫干黄芽绿茶又以最高分夺得了本届茶王赛茶王桂冠。这已经是双丰茶业第三次获得茶王称号，早在2013年、2014年，双丰茶业就蝉联过第五、六届茶王赛茶王，

　　从县人大常委会主任罗国建手中接过茶王证书后，双丰茶业董事长张晓英兴奋地表示，虽然已经获得过三次茶王称号，但自己的茶叶做得好不好，除了专家的认可，关键还要消费者来评判，这样才不会辱没莫干黄芽茶王的称号，对得起莫干黄芽精品茶的美誉。

　　茶王选送的茶样好在哪里？专家评审团给双丰茶业茶样的评审结果是：“香气清锐的兰花香。”

　　今年黄茶格外香

　　龚淑英是浙江大学茶学系教授，也是我县茶产业联盟首席专家，由她领衔的专家评审团已经多次对莫干黄芽茶王赛进行评审，因此对德清莫干黄芽这种地方名优茶的特点及发展历程了如指掌。在评审中品尝绿茶和黄茶后，专家评审得出的结论是，今年的绿茶质量与去年持平。由于阴雨天气和低温冰冻天气较多，导致今年头茬黄芽发育并不顺利，局部地区甚至冻坏导致减产严重。“绿茶有几个有青涩味，有几个有水闷味。”一位评审专家说，这与今年的天气不佳导致鲜叶原料受影响大有关系。

　　与此相反的，今年黄茶质量比去年有所提高。今年黄茶得分第一名是筏头乡光明茶场。专家评审团给出的获奖茶样评价是：“甜香饱满，滋味醇厚甘爽，闷的程度恰到好处。”其实不仅是光明茶场的黄茶，今年其他茶场选送的黄茶茶样的甜香气也普遍较好，黄茶质量开始走向稳定。

　　热闹程度更甚以往

　　今年的莫干黄芽专家评审与大众评审场所全部放在了民国老车站这间大平屋内，与去年分散在两处相比，今年的热闹程度更甚以往。

　　专家们在评审时，要依托窗外的光线来辨别茶叶的外形、叶底、汤色，外形占20分、汤色占10分、叶底占5分。要求细紧多毫，多显茸毫，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。但是由于观众和茶叶爱好者纷纷拥到评审席前拍照，遮住了窗外的光线，让县农业局经作站站长胡建平不停地提醒茶粉们：请不要遮住评委们的光线！请站到评审席外面去!

　　大众评审席同样热闹非凡，三个茶席三位茶艺师分别冲泡五种莫干黄芽供游客品尝，然后将自己认为的最佳茶叶编号写在选票上。来莫干山游玩的一对杭州小情侣贾立、甘丹丹，刚巧碰到茶王赛的大众评审茶开幕，就坐在了大众评委席上，品起了莫干黄芽。在五轮全部品尝完后，甘丹丹将票投给了1号，贾立则投给了3号。贾立说：其实3号与1号一样的好，看到大家投票给1号的比较多，但不能忽略了3号同样优秀，不想埋没了3号，所以将选票投给了3号。

　　在专家评审席和大众评审席之间，德清资深茶艺师王茗弘身穿中式对襟传统茶礼服，对前来学茶艺的六位学员进行茶礼培训：“肘部不要抬起来，也不要夹在那里；茶水斟过了后，为了防止茶水余留在杯子上滴下来，就需要将茶杯底部在茶巾上一按；茶倒得不要太满，泡绿茶时要注意水的温度不能太高，容易烫熟茶叶；也不能太低，茶中有效成分和茶味泡不出来，一般以80度为宜。”一个上午，经过六轮培训，她的嗓子都有些哑了。

　　余英坊水乡情茶空间茶馆馆主姬慧红也来到法国山居庾村别院冲泡莫干黄芽，她说，大众对德清名优本地茶莫干黄芽的欢迎程度大大提高，这次县图书馆组织的“走读德清”也带来了数十名各界群众前来品茶，下午在莫干溪谷还要给他们冲泡本地茶呢。