进入初夏，除了天气逐渐升温，就连农贸市场的蔬菜摊位上也变得热闹拥挤起来。在初夏，舌尖想要暂别禽肉的荤腥，菜篮子里活跃着的也主要是各色蔬菜。时令蔬菜的大批涌入、本地蔬菜的不断上市都把蔬菜摊位挤得满满当当，到处都散发着夏天的味道。

　　5月26日，记者在新发地农贸市场里的多个蔬菜摊位询价后发现，比起五月初，这几天蔬菜不仅集中上市，连价格也有了1~2元的跌幅，市民花上不到五元钱就可以买到一大袋菜。

　　摊位上有近一半的蔬菜每斤价格都已经降到两元以下，像是毛毛菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、洋葱、包心菜等蔬菜都跌破2元，步入1元时代，竞相争夺“最便宜蔬菜”的宝座。而豇豆和蒜薹等其他蔬菜也在小幅跌价，价格在每斤3.5~4.5元之间。

　　摊主孟阿姨告诉记者，由于气温不断升高，蔬菜生长速度加快，市场供应品种和数量都有所增加，所以蔬菜价格下降。而叶类蔬菜容易腐烂，不利于储存，也是价格下降的原因。

　　但也有摊主直言，蔬菜价格虽然下跌，但进入1元时代的蔬菜种类比起前几年已经少了许多，“现在一元菜不多了，便宜的蔬菜可能是质量不太好的。”摊主以她摊位上售出的葫芦举例，她的葫芦品质好，要价就高，3元/斤。而质量一般的葫芦售价就只要每斤一元多。

　　白菜、青菜、冬瓜等这些常规菜几乎一年四季都能买到，多是地窖冷藏或者大棚种植的。而马大嫂们的心头好，始终是应季的鲜蔬。但刚上市的时令蔬菜的价格就没有这么便宜了，像是毛豆、茭白和丝瓜这几样新鲜上市的蔬菜身份就显得“金贵”不少。

　　在孟阿姨的摊位上，毛豆要价7元/斤，茭白4元/斤，丝瓜要卖5元/斤。“这是我自己家种的香丝瓜，所以价格贵一点，像是杭州过来的丝瓜每斤就只要2、3元。”

　　新鲜蔬菜的模样都很水灵，刚好可以唤醒初夏里有些“犯困”的食欲。孟阿姨介绍，丝瓜搭配毛豆和笋干就能炒出一个好菜，青绿色的毛豆和丝瓜搭配在一起，无论是视觉还是味觉都称得上是绝佳的享受。而简单的丝瓜蛋花汤也是初夏清热去火的优选。