现在是夏秋交替时节，正是野生菌类生长最旺盛的季节，再加上之前一个多星期的降雨，给野生菌类生长提供了十分有利的条件，近日，我县西部山区的野生菌开始大量生长。而一朵朵“小伞”温柔可爱的外表下很有可能暗藏着意想不到的危险。据了解，误食有毒野蘑菇造成中毒的事件在我县时有发生，上周在筏头乡勤劳村就发生了几名外来务工人员采食毒蘑菇中毒事件。

　　哪些蘑菇有毒，怎样去辨认有毒蘑菇，相信很多人心中都有这个疑问。8月21日，记者跟随县农业局农作站工程师孙莉前往筏头乡的大山中，实地探寻各种形形色色的本地野蘑菇。在兰树坑附近的一片山林中，孙莉一行人每走几步就能发现地上或者树上生长的野生菌。孙莉介绍说：“根据菌类生长环境的不同，可分为草腐菌和木腐菌等种类。在中国大约生长着1万多种菌类，但其中食用的仅有700多种。”在山林中走了大约半个小时，孙莉就采集了大约二十几种不同类型野生菌类，其中还有被称为“仙草”的灵芝。

　　关于如何辨认毒蘑菇，孙莉对记者说，一般看来，外表颜色鲜艳与否是第一标准，通常来说，外表鲜艳的蘑菇是有毒的。但是也有个别品种，比如某些牛肝菌，外表虽然鲜艳却是全世界公认的美味。大部分有毒菌拥有完整的菌环（见图），外表平整光滑，撕开之后会有汁水流出。另外，大部分有毒菌生长在阴暗潮湿的环境中，而无毒菌通常生长在洁净的草地或者树干上。但是这些标准并不通用，存在着很多特例。当然民间也有一些土法，比如使用银针或者将煮菌的汤汁浇在白米饭上看是否变黑等。但是野生菌类品种实在太多，不能单纯依靠这些标准来鉴定，否则误食会造成极大的危害。

　　另外，孙莉还告诉记者，有毒菌的毒性类别很多，有伤害神经系统的，有破坏凝血的，也有导致胃肠炎的。而截至目前为止，国际上都没有一种针对毒菌毒性检测的方法，现有的办法只能通过样本再培养，然后观察菌丝等与已有名录进行比对，所以如何分辨有毒菌在生物学当中仍然是一个难题。

　　在返回的途中，记者巧遇了上山干农活的何大伯。他告诉记者：“我从小时候就会上山采蘑菇，但是也只会采两三个很确定的品种，其他的不会去碰。”不过何大伯告诉记者，蘑菇有没有毒我们人不知道，但是动物们知道，只要老鼠、獐子还有一些鸟吃过的蘑菇基本上没毒。

　　由于没有特效药，所以出现有毒菌中毒现象是一件十分危险的事情，死亡率极高。一旦发生中毒症状，必须第一时间送往医院救治。另外，在送医就诊之前，一定要保留毒菌样本，以便于医生救治。

　　在这里一定要提醒广大市民，蘑菇的确美味，想吃的话尽量去市场上买人工培育的食用菌。不要凭着经验主义和侥幸心理去尝试野生蘑菇，一旦发生意外，后果将不堪设想。