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水乡圆子山里草

www.dqnews.com.cn 2014-03-11 德清新闻网

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随着早春来临，新市特有的芽麦圆子已经迫不及待地上市了。在仙潭市场外，出售自制芽麦圆子的摊位一字排开。经营者都来自当地蔡家、孟西等邻近桐乡的村子。 　　一位大妈介绍说，芽麦圆子已经上市了十多天，现在一个摊位每天能够卖掉300个左右。现在德清东部水乡已经很难找到制作芽麦圆子的棉线头草，一种起到增加韧劲、改善口感的草本植物。经过大范围的寻找，在上柏等地山上发现这种草不但数量多、生长旺盛，而且少有人问津。为保证芽麦饼的口感，东部水乡的芽麦圆子制作者就由家里的小辈开着面包车专门到西部山区摘取这种草，然后运回家制作。

作者： 记者　张海滨

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