近日，记者在洛舍镇洛舍村的一户村民家中看到农家主人正在自制红糖糕。红糖糕对现在大多数的年轻人来说可能比较陌生，不过现在乡村人家办喜事还会用到它。

　　糖糕是江南的一种美食。旧时，逢年过节大多数人家都要制作糖糕，吃起来，糯糯的、甜甜的，深得江南人的喜爱。糖糕大致分为两种：一种是用白糖做的，另一种是用红糖做的。两种糕味道差不多，区别只在于颜色，两种糖糕里都可以加馅，根据自己的口味而定，一般来说，不加馅的较为多见。

　　制作糖糕的主要原料是用糯米加晚稻米磨成的米粉，在里面拌以红糖或白糖，然后将其放入糕箱压制，再印上糖糕印子，用刀切成小块上灶蒸熟就可以吃了。糖糕印子有很多种，有如意形的、树叶形的、圆形的、方形的，也有各种花卉图案的。

　　当然，糖糕寓意也极好，含有“步步高升”“节节高”的意思。