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食品如何加工 市民现场参观

www.dqnews.com.cn 2012-12-13 德清新闻网

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近日，县工商局组织市民代表参观沃尔玛超市，零距离观摩食品加工流程。在沃尔玛超市的面包房，市民们戴着口罩和卫生帽，一边倾听工作人员的讲解，一边观看了面包从面团搅拌、发酵、制坯、到烘焙整个制作流程。 　　不仅如此，市民代表还参观了熟食加工间，了解每道关口必须注意的食品卫生安全。针对油炸食品的油是否多次使用、废油如何处理、食品生产车间安全消毒程度、食品原料产地及品质等问题进行交流。 　　工商部门相关负责人告诉记者，组织此次活动就是通过消费者对超市自制食品的质量监督，促使超市提高诚信经营意识，加强自我管理。同时，也提高了广大消费者的食品安全意识。

作者： 记者　罗垚　通讯员　姚剑　文/图

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