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自制笋干味道赞

www.dqnews.com.cn 2012-05-09 德清新闻网

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每到夏令季节，莫干山高峰村的家家户户都开始用最传统的手工方式烘制笋干。“每年这个时候都要做点笋干留着自家吃。”村民严根妹（左）告诉记者。她正熟练地把笋干放在铁栅上用炭火翻烤。笋都是山间挖来的细小野笋，烘烤前，要剥壳倒入大锅里加盐煮透。“不管烧菜还是做汤，都是尚好的佐料。”严大妈对自己家土产笋干的鲜美很是自豪。

作者： 记者　沈洋　摄

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