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下渚湖渔家乐——定位:特色农家乐
www.dqnews.com.cn 2011-08-10 德清新闻网



  作为一家以渔家菜为主打的特色农家乐,位于下渚湖湖畔的渔家乐不得不提。渔家乐的主人是当地渔民出生,与烹饪下渚湖湖鲜有着血缘上的链接。这里的渔家菜十分地道,味道很是鲜美。

  渔家乐饭店2005年开业,可以说是下渚湖沿线28家农家乐的领头羊。渔家乐的建筑是具有鲜明地方特色的竹楼,让人有一种回归到自然中的亲切感。

  记者在渔家乐厨房看到,各种河鲜都养殖在专用的池子中,鳄鱼龟、鲌鱼、鳊鱼……顾客点菜挑选,现杀现做,以确保食材的新鲜和美味。

  渔家乐农家乐擅长烹饪湖鲜,招牌菜有:红烧鳜鱼、清蒸甲鱼、冬菜黑鱼等。

    “烹饪的方式是多种多样的,有红烧、清蒸和放汤等等。然后以当地土生的蔬菜或者笋来做辅料,具体都要根据顾客的需要和材料的特点。”农家乐主人沈辉介绍,“我们家世世代代居住在下渚湖边,以前是水产村的渔民,所以也特别擅长烹饪湖鲜。”

  湖光潋滟里,喝喝渔家乐烘豆茶,绿树掩映中,可以弄弄菜,体验一番农家乐趣。
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