胡爱明（右立者）为前来采访的央视记者介绍农家乐菜肴

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　　5年前，胡爱明抱着试试看的心态，利用自家房子，办起村里第一家农家乐，从而掘到了农家乐“第一桶金”。农家乐发展之迅速，“逼迫”胡爱明扩大规模。他深深懂得，原地踏步没有任何出路。

　　这几天，筏头乡后坞村大枫树农家乐的当家人胡爱明有点激动。他的农家乐上了中央电视台，自己在电视上侃侃而谈山里农民如何吃“年猪饭”……
　　胡爱明做梦都想不到，小小农家乐，一路走来，凭借自己的诚信和用心，生意兴隆，钱包渐鼓。
　　胡爱明家住筏头香水岭脚下58号。沿着后坞村口进去，大约一公里后，可看见路边竖着一块招牌，上书“大枫树农家乐”，一幢两层楼房，掩映在翠竹林下。
　　记者前去采访的时候，胡爱明正在灶头上忙碌，因为刚刚从莫干山上下来的一批上海客人，特地绕道进来要吃他的农家土鸡煲和稻草野兔。
　　这两道菜都是现杀现烧。胡爱明一边忙，一边和记者攀谈。

年轻厨师从“康庄工程”觅得商机
　　一般来说，农家乐掌勺的大多是平时就在家里烧饭的家庭主妇，但“大枫树”有点不同。
　　今年36岁的胡爱明，18岁学厨师，曾经在莫干山好几家饭店做过大厨，烧得一手好菜，深得老板赏识。但是，山上做生意季节性很强，只有5月至10月半年旅游期，其它时间就得下山寻工作。
　　山上山下的奔波，胡爱明觉得很被动。“十分感谢新农村建设给我们村民带来的实惠。”胡爱明由衷地说。
　　２０04年后坞村实施康庄工程，做起了一条环村公路，原来的机耕路变成了又平又宽的柏油路。从老路上莫干山必经后坞香水岭。胡爱明认为可以试试开办农家乐。两间小屋拆造装修后，便在２０05年4月办起了村里第一家农家乐。因为门前有三棵枫树，顺口取名“大枫树农家乐”。
　　办在山沟沟里的农家乐，如何引进外地来的客人？
　　香水岭脚下有两条路，一条通往后坞村，一条上莫干山。一般初次上山的游客，到了这里往往会问路。于是，胡爱明便在进村与上山的交叉路口做了一块广告牌，同时站在路边“接”客。
　　开张第一天，“白版”；第二天终于来了三个上海客人……

让每位客人享受家的感觉
　　靠山吃山。目前，后坞村已有十多家农家乐。记者问胡爱明，与其它农家乐相比，“大枫树”在客人中口碑如何？
　　他腼腆地笑笑：“你去看看网上客人的评价吧。”记者点开百度搜索，竟然有一个胡爱明自己做的“大枫树农家乐”网页，里面特色菜肴、周边环境、行车路线等介绍详细。同时记者还从其它网页上发现了很多游客去过“大枫树农家乐”后留下的博文或评语，大家对“大枫树”的感觉：人——诚实厚道；吃——价廉物美；住——清洁舒适。
　　凭借自己的本事，胡爱明的客人越来越多，不少都是回头客。有的客人每次到莫干山游玩，都要去他的农家乐转一转，就像走亲戚。
　　上海的曹先生就是其中的一位。那是２０06年的夏天，曹先生因病到“大枫树农家乐” 疗养。那时候，曹先生因中风半边不遂，胡爱明及家人把曹先生既看作客人也当作自家人，每天变着花样做好吃的；茶余饭后，陪他聊天、散步。在胡家，曹先生得到了亲人般的关怀，之后，曹先生差不多每半个月都要到“大枫树”来度假，也给了胡爱明很多的帮助。
　　“我现在的车就是曹老板帮助买的。”胡爱明说，曹先生看他每天骑着摩托车既要买菜，又要接送妻儿，不方便也不安全，便建议他学驾驶，并让他买了辆面包车。现在，曹先生和胡爱明关系如同父子。
　　胡爱明是个很懂得感恩的人。他说，我的农家乐能有今天的知名度，离不开很多好心人的帮助，我是永远不会忘记他们的。

　　记者发现，胡爱明家屋后堆放着不少建筑材料，难道这么好的房子要拆造？一问，果然是。
　　胡爱明说，才几年时间，农家乐发展如此迅速，始料不及，他家目前的客房已不能满足客人的需求。现状逼着他把房子推倒重来，打算年底动手，造四层，到明年夏天完工。
　　“到时候，农家乐就比较上档次了。”胡爱明很自信地说，“我办起村里第一个农家乐，也有信心把它做成农家乐的‘领头羊’，带动更多的村民致富。”